Café / Bar
La Citadelle, toujours en quête d’innovation et de projets socialement responsables, a un autre rêve : ouvrir un petit café et/ou bar qui servirait des boissons et de la nourriture exclusivement produites dans le jardin collaboratif et auprès de producteurs locaux partenaires.
Cette initiative viserait à promouvoir l’agriculture locale et durable et à offffrir des aliments frais et de qualité à des prix accessibles pour que tout le monde puisse en profiter.
Mise en avant de l’artisanat
Mais ce café ne serait pas seulement un endroit où l’on peut savourer des produits locaux. La Citadelle voudrait également mettre en avant les artisans de la région et leurs savoir-faire ancestraux en vendant leurs articles, un peu comme un concept store. Ainsi, le café serait un endroit où les clients pourraient non seulement se régaler de produits frais, mais également découvrir l’artisanat local et soutenir les petites entreprises.
Lieu de rencontre
De plus, ce café serait un lieu de rencontre pour des activités diverses telles que des rencontres, des conférences et des événements artistiques. On pourrait y organiser des soirées à thèmes avec des artistes locaux, qu’ils soient peintres, dessinateurs, musiciens ou comédiens. Les murs du café pourraient même servir de galerie d’art temporaire pour exposer les oeuvres d’artistes locaux.
Impact social
Enfin, dans un souci d’impact social, La Citadelle aimerait que ce café emploie une grande majorité de personnes ayant des difficultés à s’insérer sur le marché du travail. Ainsi, des personnes atteintes d’autisme, de handicaps ou de troubles de l’attention pourraient trouver un lieu d’emploi inclusif et accueillant, où elles pourraient travailler à leur rythme et contribuer à la vie de la communauté locale.
Le rêve de La Citadelle est donc de créer un café qui, au-delà de sa fonction de simple lieu de restauration, serait un espace de partage, de découverte, d’art et d’innovation sociale.
